Nettoyer un four encrassé : méthodes naturelles et conseils

Éclaboussures de graisse, sucre brûlé, fromage qui a débordé : un four encrassé fume, sent mauvais et finit par altérer le goût des plats. Avant de recourir à un nettoyant chimique agressif, plusieurs méthodes naturelles donnent de bons résultats, surtout si l’on agit régulièrement.

Avant de commencer

• Débranchez ou coupez le courant, et laissez refroidir complètement.
• Retirez les grilles, plaques et accessoires.
• Lisez la notice : elle précise si votre four a une fonction pyrolyse (nettoyage à très haute température), catalyse (parois qui absorbent la graisse) ou vapeur, et quels produits sont déconseillés. La signification de ces pictogrammes figure dans notre article sur les symboles du four.
• Protégez vos mains avec des gants et aérez la cuisine.

Méthode 1 : la pâte de bicarbonate

C’est la plus utilisée pour la graisse cuite.

1. Mélangez environ 3 à 4 cuillères à soupe de bicarbonate de soude avec un peu d’eau, pour obtenir une pâte épaisse.
2. Étalez-la sur les parois et la sole, en évitant la résistance et les orifices de ventilation.
3. Laissez agir plusieurs heures, ou toute la nuit pour les saletés tenaces.
4. Frottez avec une éponge humide non abrasive, puis essuyez les traces blanches avec un chiffon propre.
5. Pulvérisez un peu de vinaigre blanc sur les résidus restants, qui font mousser le bicarbonate, puis essuyez et rincez.

Ne mélangez pas de produits chimiques du commerce avec cette méthode.

Méthode 2 : la vapeur

Pour une saleté légère à moyenne :

1. Placez dans le four un plat résistant à la chaleur avec de l’eau, quelques gouttes de liquide vaisselle et un demi-citron ou un peu de vinaigre blanc.
2. Chauffez à environ 120–150 °C pendant 20 à 30 minutes. La vapeur ramollit la graisse.
3. Laissez refroidir légèrement, puis essuyez avec une éponge ou un chiffon microfibre.

Certains fours ont un programme « vapeur » ou « nettoyage assisté » : suivez alors la notice.

Méthode 3 : le vinaigre blanc

Pulvérisé sur des traces de calcaire ou de graisse légère, il aide à dégraisser et à faire briller. Vous trouverez d’autres usages dans notre article sur le vinaigre blanc en cuisine. Évitez-le sur des matériaux sensibles, comme certains joints ou revêtements, si la notice le déconseille.

Nettoyer les grilles et les plaques

• Trempage : plongez-les dans de l’eau chaude avec du liquide vaisselle, éventuellement avec du bicarbonate, dans la baignoire ou un évier assez grand.
• Frottage : éponge à gratter si la grille n’a pas de revêtement antiadhésif ; sinon, éponge douce.
• Séchage complet avant de les remettre.

La vitre de la porte

Appliquez la pâte de bicarbonate sur la vitre intérieure, laissez agir, puis frottez et essuyez. Pour la zone entre les vitres, certains fours permettent de démonter la porte ; suivez la notice pour ne pas casser de pièce. Séchez à l’aide d’un chiffon microfibre.

Four à pyrolyse : un cas particulier

Si votre four dispose d’un cycle de pyrolyse, il porte les parois à très haute température (souvent autour de 500 °C) pour transformer la graisse en cendres. Avant de lancer le cycle :

• retirez les grilles et plaques non compatibles (vérifiez la notice) ;
• essuyez les gros résidus ;
• aérez la cuisine, car l’opération dégage des fumées et des odeurs ;
• éloignez les animaux de compagnie, en particulier les oiseaux, très sensibles aux émanations.

Après refroidissement, essuyez les cendres avec un chiffon humide.

Ce qu’il ne faut pas faire

• Utiliser une éponge métallique sur des surfaces émaillées ou antiadhésives.
• Pulvériser un produit chimique sur la résistance ou dans les orifices du ventilateur.
• Lancer le four avec un produit nettoyant dedans.
• Laisser des résidus de produits qui pourraient dégager des vapeurs à la prochaine cuisson.

Garder le four propre plus longtemps

• Essuyez les éclaboussures dès que le four est tiède.
• Utilisez une lèchefrite sous les plats qui coulent, ou du papier de cuisson adapté.
• Couvrez les plats, surtout les gratins ou plats en sauce.
• Faites un nettoyage rapide à la vapeur une fois par mois.

Pour une cuisine entièrement propre, voyez aussi notre article sur le nettoyage d’une plaque à induction.

Quand faire appel à un professionnel ?

Si votre four présente une odeur de brûlé persistante après nettoyage, un joint de porte abîmé, une fumée anormale ou une vitre fissurée, un technicien doit contrôler l’appareil.